Nur beste Zutaten für die Burger-Patties, die Buns, den Belag und die Saucen ergeben im Zusammenspiel das perfekte Geschmackserlebnis. Wir haben lange experimentiert, bis wir zufrieden waren und können Ihnen heute eine Auswahl an wundervollen Burger-Ideen vorschlagen, die Ihren Gäste sicher noch lange im Gedächtnis bleiben werden. Stilecht gehören frische hausgemachte Pommes Frittes und Saucen dazu. Wer spricht da noch von Fast Food? Wenn gewünscht, bieten wir Ihnen natürlich auch vegetarische oder vegane Burger-Varianten an. Die Burger eignen sich im Catering sowohl als Food-Station als auch als Flying-Buffet.
Sie möchten unter freiem Himmel feiern? Dann gehört eine Grill-Station praktisch zwangsläufig mit in die Planung des Caterings. Hier sind Sie genau an der richtigen Stelle: yourfood-Gründer Sebastian Morgenstern konnte 2012 den Titel „Vizegrillmeister bei der Bergisch BBQ“ für sich beanspruchen.
Wie man Gäste am raffiniertesten mit frisch zubereiteten Köstlichkeiten vom Rost verführt, erklärt er Ihnen am besten selbst.
Fragen Sie einfach an, wir beraten Sie gerne!
Burger
Steak
Die pure Fleischeslust! Marmorierung , Cuts & Herkunft sind so entscheidend für den Qualität und Geschmack und dann noch die richtige Garmethode….wir machen es ihnen leicht und lassen sie gern an unserem Wissen teilhaben. Saftige Steaks, rauchiger Geschmack und unverfälschter Geschmack sind unsere Leidenschaft. Egal ob mit Holzkohle, SousVide oder Gasgrill – wir holen das Beste aus dem Fleisch heraus und achten dabei sorgsam auf Tierwohl, Aufzucht & Schlachtung.
Aber bei aller Leidenschaft sind wir der Meinung : „Iss weniger Fleisch – aber dafür besseres“
Wurst / Grillwürstchen
Wurst vom Grill im Brot auf die Hand. Klingt bodenständig und einfach. Aber, Wurst ist nicht gleich Wurst. Auch hier achten wir sehr auf hochwertige Frischware und können mit unserer jahrelangen Erfahrung auf Direktkontakte zu vielen Herstellern zurückgreifen, denen wir vertrauen. Egal, ob würzige Chorizos oder echte, feinwürzige Thüringer aus Greiz, ob Salsiccia mit Fenchel, Merguez oder unser Klassiker „Himmel un Ääd“ (Kölner wissen, was gemeint ist): Rufen Sie uns an, es gibt einiges zu erzählen über Wurst. Ihre Gäste werden es zu schätzen wissen: Im Catering ist dieses Gericht gut und rasch zubereitet und erfreut sich einer großen Beliebtheit.
Fisch und Meeresfrüchte
Ein Hauch maritimes Urlaubsfeeling weht durch die Luft, wenn Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill zubereitet werden. Zur Auswahl stehen sowohl feine Filets verschiedener Meeresfische (z.B. Lachs, Thunfisch, Seelachs, Schwertfisch, Tintenfisch, Kabeljau) oder ganze Fische, die erst auf dem Teller des Gastes von Gräten entfernt werden ( Wolfsbarsch, Zackenbarsch, Rotbarbe, Red Snapper, Dorade). Bei Meeresfrüchten sind besonders Garnelen, Hummer, Jakobsmuscheln und Miesmuscheln zu empfehlen. Auch heimische Fischerei Forellen und Karpfen sind gegrillt oder geräuchert ein Genuss.
Rodizio / Churrasco
Bei dieser aus Brasilien stammenden Zubereitungsart werden verschiedene Fleischsorten (Rind, Schwein, Huhn, Lamm, Ente, Wild) gewürzt und auf Spieße aufgezogen. Anschließend werden die Spieße über dem Kohlegrill zubereitet und dabei immer wieder gedreht (daher auch der Name „Rodizio“ – drehen). Wenn die äußere Schicht des Fleisches bereits gar und knusprig ist, wird es klassischerweise direkt auf den Teller des Gastes geschnitten. So ist es noch saftig und schmeckt besonders pur und ursprünglich.
Vegetarische und Vegane Grill-Ideen
Wenn Sie teilweise oder sogar ganz auf tierische Zutaten beim Catering verzichten möchten, können wir Ihnen viele raffinierte Grillgerichte anbieten. Mit gutem Gemüse, Tofu, Seitan oder Alternativen aus Pflanzenproteinen sowie frischen Kräutern und Gewürzen zaubern wir intensive und überraschende Geschmackserlebnisse.
Unser Catering-Angebot
Was können wir für Sie tun?
Hochwertiges, innovatives Catering gepaart mit einem gelebten Dienstleistungsgedanken – dafür stehen wir seit mehr als 20 Jahren. Ausgesprochen stolz sind wir dabei auf unser erfahrenes und eingespieltes Team, dem ein Anliegen ganz besonders am Herzen liegt: Ihr Event zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen.
Wir freuen uns auf Sie und Ihre Gäste!
